Côte-d'Or - Littérature. Dijon : pourquoi la gastronomie au cœur de la Cité ?
Transparence & communication - Jean-Jacques Boutaud - L'harmattan - Grand format - Librairie Gallimard PARIS
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PDF) BOUTAUD Jean-Jacques, « De l'utilité d'un concept - l'image gustative », Goût et olfaction, VOIR 28-29, novembre, Bruxelles, 2004, pp. 24-33
Le sensible, passion sémiotique en communication - Editions universitaires de Dijon
Jean-Jacques BOUTAUD - professeur émérite Université de Bourgogne - CIMEOS EA4177 | LinkedIn
Jean-Jacques Boutaud – The Conversation
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Jean-Jacques BOUTAUD - professeur émérite Université de Bourgogne - CIMEOS EA4177 | LinkedIn
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Kilien Stengel et Jean-Jacques Boutaud, auteur sur StripFood
PDF) BOUTAUD Jean-Jacques, « L'esthésique et l'esthétique. La figuration de la saveur comme artification du culinaire », Sociétés et Représentations, n°34, L'artification du culinaire (Evelyne Cohen et Julia Csergo, dirs.), 2013, p.
Jean-Jacques BOUTAUD (Université de Bourgogne - MASCI) - Viadeo
PDF) Jean-Jacques Boutaud - Sensible et communication
Vidéos | Les terminologies professionnelles de la gastronomie et de l'œnologie : Patrimoine et Culture
Le sensible, passion sémiotique en communication
Jean-Jacques Boutaud, nouveau vice-président en charge de la formation...
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